Eau de Vie de Prune élevée en fût de chêne
Notre distillerie a la chance de se trouver à proximité d’importants centres de cultures de prunes permettant une sélection des fruits et un transport rapide vers notre distillerie. La variété utilisée pour cette eau de vie est la Prune d’Ente. Les prunes d’Ente sont sélectionnées et mises en fermentation à leur optimum de maturité. Une double distillation apporte la fraîcheur du fruit à l’eau-de-vie déjà mûrie en fûts de chêne.
En savoir plus >139,00 €
Rupture de stock
Offre fête des pères
À l’occasion de la Fête des pères, un porte-clés Brana vous est offert pour tout achat sur le site.*
*Dans la limite des stocks disponibles et dans la limite d’un porte-clés par commande. Offre valable jusqu’au 21 juin 2026.
Origine
Notre distillerie a la chance de se trouver à proximité d’importants centres de cultures de prunes permettant une sélection des fruits et un transport rapide vers notre distillerie..
Élaboration
Les prunes d’Aiguillon, triées pour une maturité homogène, fermentent entières avec noyau en cuve inox. Après fermentation, elles sont conservées à l’abri de l’air avant d’être distillées dans des alambics de cuivre.
Elevage
L’eau de vie de Prune est vieillie selon la méthode « Solera » pour une moyenne d’âge de 10 ans. (Nous utilisons des foudres de 1000 L permettant une maitrise de la micro-oxygénation et des échanges aromatiques avec le bois). L’eau de vie de Prune combine ainsi fraicheur du fruit et complexité du vieillissement.
Dégustation
Nez : Très fin
Bouche : L’attaque domine le parfum de prune fraiche qui évolue vers une complexité d’arômes très discrètement vanillés
Finale : Longue, toute en finesse, bon compromis fruits / vieillissement
A consommer : Température ambiante
Degré : 42.0%