Txapa
Le Txapa est une recette originale Brana née en 2004 qui s’inscrit parfaitement dans le concept « tradition innovatrice » de la Maison. Il est élaboré à base de macération de plantes, de fruits et d’épices dont le Piment d’Espelette. Les macérations obtenues sont ensuite assemblées à un vin blanc issus du cépages Gros Manseng. Mis en bouteille au printemps, il accompagnera agréablement vos apéritifs d’été.
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Origine
Cet apéritif basque est né en 2003 et s’inscrit parfaitement dans le concept «tradition innovatrice» de la Maison
Brana.
Elaboration
Txapa est élaboré à base de macérations de plantes de nos montagnes basques, d’épices dont le piment d’Espelette et de fruits. Les macérations obtenues sont ensuite assemblées à un vin blanc issu du cépage Gros-Manseng.
Elevage
Après plusieurs mois de macération favorisant l’homogénéisation des arômes, le produit est filtré puis embouteillé immédiatement pour préserver sa fraîcheur et son équilibre aromatique.
Dégustation
Couleur : Rubis intense
Nez : Gourmand aux arômes délicats de cerise
Bouche : Attaque fraiche et franche alliant force et délicatesse, finale relevée par de subtiles notes épicées et amères qui stimulent les sens. Véritable mise en bouche avant le repas.
A consommer : Bien frais à 7-8°
Degré : 17.5%