Vermouth rouge
Inspiré de la grande tradition italienne du vermouth, cet apéritif marie un vin délicatement infusé de plantes et d’épices aux célèbres eaux-de-vie de Framboise et Clémentine de la Maison Brana. La maison basque y apporte son savoir-faire artisanal pour créer un équilibre subtil entre douceur, richesse aromatique et fine amertume. Une interprétation élégante et contemporaine du vermouth, portée par l’identité unique de Brana.
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Origine
Le vermouth est un apéritif né en Italie, élaboré à partir de vin infusé de plantes et d’épices. Inspirée par cette tradition, la Maison Brana décline ses eaux de vie de Framboise et Clémentine dans un vermouth à l’équilibre entre douceur, complexité aromatique et légère amertume.
Elaboration
Le Vermouth Rouge est un vin infusé de plantes, épices et écorces, enrichi de deux eaux de vie de Clémentine et Framboise pour des notes fruitées et une belle intensité aromatique, puis reposé pour harmoniser les saveurs.
Elevage
Le Vermouth Rouge est un produit stable mais à la fraicheur aromatique fragile. Pour conserver ses arômes et ses qualités gustatives, il est aussitôt mis en bouteille après fabrication.
Dégustation
Nez : Riche et gourmand, il s’articule autour de fruits rouges et des agrumes, relevé par un fin bouquet de plantes aromatiques.
Bouche : Douce et ronde, développant un bel équilibre entre agrumes, plantes alpines et amertume subtile.
Finale : Retour de douceur sur des notes de
caramel, prolongée par une amertume crayeuse
A consommer : Bien frais à 7-8°
Degré : 17 %