Janits Rouge
Située au pied de la forêt d’Iraty sur la propriété de la famille Lebrun, cette parcelle au fort historique viticole, donne naissance à la cuvée « Janits ». Ce vin marie tendresse, structure et élégance
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Situation
Située au pied de la forêt d’Iraty sur la propriété de la famille Lebrun, cette parcelle au fort historique viticole, donne naissance à la cuvée « Janits ».
Géologie & Cépages
Sols argilo calcaire et calcaire beige.
Cépage : 100% Cabernet Franc
Élaboration
Les raisins sont cueillis à maturité en vendanges manuelles. Ils subissent un éraflage total juste après la vendange, ne gardant que la baie du raisin, afin d’optimiser le fruité et la rondeur. La vinification en cuve se fait par cépage et parcelles séparées.
Dégustation
Couleur : Rubis.
Nez : Arômes de griotte.
Bouche : Tendre et souple, élégante avec une
belle finale.
Garde : 4 ans