Herri Mina Blanc

Bouteille de 75 cl

Le Domaine HERRI MINA, propriété de Jean-Claude BERROUET se situe sur la commune d’Ispoure. Ce vignoble de montagne voit sa vigne pousser dans le sol de grès rouges. La surface exploitée représente 1.2 hectares et a été cultivé en bio pendant 5 ans. L’équipe Brana assume les vendanges et les vinifications et travaille en bio également.

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Géologie

Marnes / Grès

Cépages

¤ Gros Manseng 75%
¤ Petit Manseng 15%
¤ Petit Courbu 10%

Élaboration

Vendanges manuelles
Pressurage à réception des raisins
Débourbage à froid 10°C pendant 24 à 36h
Fermentation pendant 20 jours
Elevage sur lies puis en cuve inox pour préserver la fraîcheur, la subtilité du fruit
Mise en bouteille au mois de mai

Dégustation

Couleur : Légère aux reflets verts

Nez : Complexe, agrumes, litchis, fruits à chair blanche

Bouche : Aromatique, du volume, un bel équilibre, finale tonique

A consommer : A 12°C, à l’apéritif, sur tous les poissons, crustacés, viandes blanches et fromages (brebis, chèvre)

Garde : 8 à 10 ans