Bizi Berri
Ce vin insolite est dénommé « nouvelle vie – Bizi Berri ». Il redonne vie aux cépages disparus arrouya et erremaxaoua issus de la famille des Camaraou. Ce vin est original et unique. Féminin et élégant, il bousculera vos repères.
En savoir plus >Situation
La Maison Brana fait le choix de perdre l’appellation Irouléguy pour utiliser des cépages d’antan qui sont aujourd’hui oubliés et hors cahier des charges de l’AOP. Pour faire redécouvrir des saveurs et faire perdurer la singularité des cépages du terroir basque.
Géologie & Cépages
Sols en grès micacé du trias.
Cépages : 80% Arrouya 20% Erremaxaoua
20% Issus de la famille des Camarou
Vignes de 35 ans
Élaboration
Les raisins sont cueillis à maturité en vendanges manuelles. Ils subissent un éraflage total juste après la vendange, ne gardant que la baie du raisin, afin d’optimiser le fruité et la rondeur. La vinification en cuves se tait par cépage et parcelles séparées.
Dégustation
Couleur : Robe rubis avec un bel éclat.
Nez : Arômes de mûres, notes d’épices.
Bouche : Tannins soyeux, bouche élégante,
très belle longueur aromatique.
A consommer : A 16/17°C, sur une viande rouge
Garde : 15 ans