Albedo Rouge - Bio
Le nom « Albedo » est issu du phénomène physique expliquant le pouvoir de la réflexion lumineuse d’une surface par rapport à la lumière incidente dans ce sol. Etant tributaire et en contact direct avec le soleil, le lien entre le vignoble et le nom albedo est évident. De ce terroir de calcaire naît un vin complexe et harmonieux.
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Situation
La parcelle donnant naissance à la cuvée Albedo se situe sur la commune de Lecumberry, au pied de la forêt d’Iraty. Cette parcelle est certifiée Agriculture Biologique depuis 2024.
Géologie & Cépages
Sol argilo calcaire (Lecumberry).
Cépage : Cabernet Franc 100%
Élaboration
Les raisins sont cueillis à maturité en vendanges manuelles. Ils subissent un éraflage total juste après la vendange, ne gardant que la baie du raisin, afin d’optimiser le fruité et la rondeur. La vinification de ce vin est réalisée en cuve inox, c’est un monocépage cultivé sur une seule parcelle.
Dégustation
Couleur :Rubis clair.
Nez : Floral (violette, pivoine), fruits rouges frais.
Bouche : Élégante, tanins fondus, finale minérale. Un rouge fin, pur et onctueux qui met en valeur le terroir calcaire
À consommer : À 16-17°C, sur une volaille rôtie ou un plat végétarien raffiné
Garde : 5 à 8 ans