SITUATION
Le Domaine Etchegaraya est situé sur la commune de SaintEtienne de Baïgorry. L'encépagement est constitué de Cabernet Franc, Tannat etCabernet Sauvignon. La superficie plantée est de 7 hectares dont 55 ares deTannat préphylloxérique donnant naissance à la cuvée "Libérum"
GEOLOGIE
Grès rouges du trias
CEPAGES
100% Tannat
ELABORATION
¤ Vendanges manuelles
¤ Eraflage total
¤ Vinification en cuve
¤ Macération 15 jours
¤ Elevage 1/3 barriques, 1/3 amphore, 1/3 cuve de grès
DEGUSTATION
Couleur : Rubis intense
Nez : Mûre,cassis
Bouche : Belle structure, tannins élégants
A consommer : Viandes rouges, gibier
Garde : 20 ans
