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Domaine Etxegaraya Rouge
Bouteille de 75 cl
Depuis le millésime 2019, les familles Hillau et Brana travaillent de concert. Carolina au vignoble, Jean au cuvier. Ce vin se reconnaît par sa couleur intense et profonde, allant du rubis au pourpre foncé. Il est idéal pour accompagner des plats savoureux et reflète le savoir-faire et l’engagement du domaine envers la qualité et la durabilité.
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Géologie
Sols de grès rouges
Cépages
Arrouya et Erremaxaoua ¤ Vignes de 30 ans
Élaboration
¤ Vendanges manuelles
¤ Eraflage total
¤ Température fermentation = 28°C
¤ Temps de macération = environ 2 semaines
¤ Elevage en fûts durant 18 mois
Dégustation
Couleur : Rubis moyennement profond
Nez : Epicé et poivré
Bouche : Bonne attaque, élégant tout en finesse
A consommer : A 16/17°C, sur une viande rouge
Garde : 15 ans
