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Le Domaine Brana vous invite à découvrir

ses vins, eaux-de-vie de fruits et liqueurs qui riment avec authenticité, diversité, innovation et Pays Basque.

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Distillerie Artisanale Depuis 1974 - Vente de vins et spiritueux
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Eau de Vie de Clémentine Corse

Eau de Vie de Clémentine Corse

Les clémentines sont issues de petites plantations situées en Corse et menées en Agriculture Biologique. La sélection rigoureuse, le transport par camion réfrigéré, garantissent une qualité optimale afin d'extraire toute la fraîcheur et la finesse de ce fruit subtil. 
Contenance : 50 cl
81,00 EUR
1000g

ÉLABORATION

Cueillies sur l'arbre, les clémentines sont acheminées à la distillerie en camion réfrigéré afin de leur conserver tous leurs arômes. A leur arrivée, les clémentines sont coupées à la main et mises à macérer. L'un des secrets réside dans la macération e le choix de l'alcool utilisé pour celles-ci. Des dégustations régulières de cette macération permettent de déceler le moment opportun pour débuter la distillation. 

ELEVAGE
L'eau de vie de clémentine est élevée en cuves d'acier inoxydable afin de préserve toute la fraîcheur du fruit. L’évolution des esters est périodiquement observée jusqu'au moment de maturité optimum pour effectuer la mise en bouteilles. 

DÉGUSTATION

Nez : Intense, zesté et très frais 
Bouche : Belle intensité et fraîcheur exprimées toute en pureté et finesse
Finale : Très longue et élégante
A consommer : 5-6°C, bien fraîche 

FICHE ARTICLE 
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