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Le Domaine Brana vous invite à découvrir

ses vins, eaux-de-vie de fruits et liqueurs qui riment avec authenticité, diversité, innovation et Pays Basque.

Contactez-nous au 05 59 37 00 44 - De 9h à 12h et de 14h à 18h
Distillerie Artisanale Depuis 1974 - Vente de vins et spiritueux
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Eau de vie de Poire William Cristalline

Eau de vie de Poire William Cristalline

Les poires William proviennent de vergers environnants. Cette proximité et les relations que nous entretenons avec nos arboriculteurs nous permettent une fine sélection des fruits mis en oeuvre.
Contenance : 50 cl
57,00 EUR
1000g

L'eau de vie de poire William revêt un habillage cristallin pour laisser apparaître la pureté du fruit.

ÉLABORATION
Les poires ayant atteint leur meilleur degré de maturité sont mises en fermentation en cuves inoxydables sous contrôle des températures. Le vin de poire est ensuite conservé à l'abri de l'air afin qu'il ne subisse aucune altération avant sa distillation. La distillation a lieu dans les alambics de cuivre rouge à repasse, procédé lent permettant d'effectuer des contrôles stricts très favorables à la qualité et la finesse de l'eau de vie. 

ELEVAGE 
L'eau de vie de poire William est élevée en cuves d'acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur du fruit. L'évolution des esters est périodiquement observée jusqu'au moment de maturité optimum pour effectuer la mise en bouteille. 

DÉGUSTATION
Nez : Aromatique, très fin, cristallin, marqué William à la signature Brana
Bouche : Attaque nerveuse qui se développe en donnant l'impression de croquer le fruit, intense et très élégante
Finale : Onctueuse, fine et longue
A consommer : Température 5-6°C, bien fraîche

FICHE ARTICLE
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