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Observateur
assidu et méticuleux, Etienne BRANA améliore constamment la qualité de
ses produits.
Quand, en 1974 il entreprend la création de la
distillerie de fruits et la plantation du verger de poiriers William, il
n’a d’autre idée en tête que d’élaborer des eaux-de-vie de très belle
qualité. Perfectionniste, il installe une distillerie, modèle du genre
qui lui permettra de distiller patiemment, à repasse dans les alambics
de cuivre rouge les poires William, les prunes d’Ente, les framboises et
les marcs d’Irouléguy rigoureusement sélectionnés pour en extraire la
quintessence du fruit.
Il partage avec ses proches, en
particulier, son épouse Adrienne, la passion de la qualité. Aujourd’hui,
c’est leur fille, Martine, qui perpétue le précieux savoir-faire légué
par son père.
2003, est l’année de « naissance » de notre
apéritif « TXAPA ». Issu d’un judicieux assemblage de fruits, de plantes
et d’épices originaires du Pays Basque, il séduit par son attaque
fraîche et franche alliant force et délicatesse ; et s’inscrit
parfaitement dans notre concept « tradition innovatrice ». |
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